L’Olio extravergine dell’antico Oleificio Cramarossa – Piccolo è ottenuto dalla spremitura a freddo di una miscela di pregiate olive presenti nel territorio pugliese ed in particolare nell’area a nord di Bari (Coratina e Bitontina).
La spremitura a freddo è l’insieme di processi di produzione prettamente meccanici, senza impiego di mezzi o processi chimici e senza variazioni di temperatura.
Appena le olive raggiungono il giusto grado di maturazione, vengono raccolte a mano e trasferite al frantoio entro pochissime ore al fine di essere spremute a freddo. Il risultato di questo blend è l’olio inconfondibile in qualità e gusto.
Le caratteristiche organolettiche restano intatte, con un bassissimo grado di acidità, gradevolmente saporito, con un aroma fruttato e mandorlato, talvolta con un lieve gusto piccantino. Ha colore verde chiaro, tipico delle olive raccolte nella nostra terra.
Abbinamento perfetto con tutte le portate, sottolinea ed esalta la cucina mediterranea. Ottimo da utilizzare per fritture leggere e digeribili, vista anche la resistenza alle alte temperature.
L’olio extravergine è consigliato da nutrizionisti e salutisti a completamento della dieta mediterranea per un’alimentazione corretta ed equilibrata.
L’ Olio extravergine ottenuto da spremitura a freddo, raggiunge il suo apice di piacere se gustato su verdure e alimenti crudi. Provate a condire le classiche friselle pugliesi e ne resterete estasiati…
DAI NOSTRI OLIVI ALLE VOSTRE TAVOLE
Seguiamo con cura e passione ogni fase produttiva del nostro olio extravergine, dalla raccolta con agevolatori, alla molitura che avviene con l’antica macina in pietra, per finire all’imbottigliamento. Per questo offriamo sempre a chi sceglie i nostri prodotti qualità e garanzia 100% Made in Italy.